SOUS VIDE RATGEBER
In unserem Sous Vide Ratgeber erhalten Sie Informationen rund um das Sous Vide Garen. Neben Informationen zum Verfahren im Allgemeinen erhalten Sie Tipps zu den Geräten. Dieser Ratgeber soll Ihnen eine Hilfestellung vor dem Kauf eines Sous Vide Geräts geben. Also lesen die Beiträge und lassen sich überraschen – es ist für jeden bestimmt etwas Neues dabei!
Ein Sous Vide Steak – lohnt sich der Aufwand?
Haben Sie schon einmal ein Sous Vide Steak probiert? Ich bin noch gar nicht so lange unter die Besitzer eines Sous Vide Sticks gegangen. Natürlich habe ich mich auch gefragt, ob sich der ganze Aufwand der Sous Vide Garmethode lohnt? Ist es nicht schneller und besser...
Pulled Pork Sous Vide garen – ein Gedicht!
Super saftig und absolut planbar - Pulled Pork Sous Vide garen! Ich habe mich über das verlängerte Wochenende endlich an Pulled Pork gewagt. Die Methode mit dem ewigen Grillen (zwischen 10 und 20 Stunden) mit unserem Holzkohlegrill oder Smoker war mir zu riskant und...
Was ist ein Sous Vide Stick?
Lebensmittel schonend zubereiten...Sous Vide Stick*! Wer sich mal wieder über ein viel zu zähes Steak ärgert, hat mit einem Sous Vide Stick* eine optimale Alternative ein zartes Steak zuzubereiten. Sowohl Fleisch als auch Fisch werden durch diese moderne Art zu kochen...
Sous Vide für Anfänger – was müssen Sie wissen?
Sous Vide für Anfänger - wie funktioniert die Garmethode überhaupt? Wenn Sie noch ein Anfänger auf dem Gebiet des Sous Vide Garens sind, fragen Sie sich bestimmt, wie diese Methode des Garens überhaupt funktioniert. Generell ist es wichtig, die Funktionsweise zu...
Was gehört zu einem Sous Vide Set?
So jetzt haben Sie schon viel über Sous Vide gelesen oder gehört und wollen endlich auch mit der Garmethode beginnen. Doch was benötigt man eigentlich für den Start und was wäre dafür ein Gutes Sous Vide Set* für Anfänger? Im Folgenden gehe ich noch einmal kurz auf...
Sous Vide Zubehör – was ist nützlich?
Sous Vide Garen ist eine tolle Sache für Küchenprofis aber auch für für den Hobbykoch zu Hause. Je nachdem wir häufig Sie Ihr Sous Vide Gerät zum Einsatz bringen, können Ihnen einige Hilfsmittel sehr nützlich sein. Aber testen Sie selbst, welches Sous Vide Zubehör*...
Sous Vide Garen vs. Schongaren
Wie funktionieren beide Methoden und was sind die Unterschiede? Professionelle Küchen und Köche verwenden seit langer Zeit die Sous Vide Methode zum Garen von Fisch, Fleisch und von Gemüse. Das Sous Vide Garen* ist nicht ausschließlich Bestandteil von professionellen...
Garzeiten für Sous Vide Garen
Anbei erhalten Sie eine Übersicht über die "Garzeiten für Sous Vide" mit den gängigsten Fleisch-, Fisch-, Obst- und Gemüse-Sorten. Bitte beachten Sie aber immer, dass beim Sous Vide Garen die Hygiene oberste Priorität hat, da die Temperaturen teilweise sehr niedrig...
Klarstein Quickstick, 1300W – Sous Vide Stick
Wissenswertes zum KLARSTEIN Quickstick* im Überblick Wer wünscht sich nicht, ein Steak innen schön saftig und außen kross gebraten auf dem Teller zu servieren. Auf herkömmliche Weise mit dem Braten in der Pfanne kann es da durchaus zu unterschiedlichen Ergebnissen...
Was bedeutet Sous Vide und woher kommt es?
Wer sich mit dem Thema Kochen beschäftigt, ist wohl schon häufiger durch Kochbücher oder Fernsehsendungen auf den Begriff Sous Vide gestoßen. Doch was bedeutet Sous Vide genau? Diese Garmethode kommt aus dem französischen und bedeutet „unter Vakuum“ (französisch sous...
