SOUS VIDE RATGEBER

In unserem Sous Vide Ratgeber erhalten Sie Informationen rund um das Sous Vide Garen. Neben Informationen zum Verfahren im Allgemeinen erhalten Sie Tipps zu den Geräten. Dieser Ratgeber soll Ihnen eine Hilfestellung vor dem Kauf eines Sous Vide Geräts geben. Also lesen die Beiträge und lassen sich überraschen – es ist für jeden bestimmt etwas Neues dabei!


 

Sous Vide Garen vs. Schongaren

Wie funktionieren beide Methoden und was sind die Unterschiede? Professionelle Küchen und Köche verwenden seit langer Zeit die Sous Vide Methode zum Garen von Fisch, Fleisch und von Gemüse. Das Sous Vide Garen* ist nicht ausschließlich Bestandteil von professionellen...

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Was bedeutet Sous Vide und woher kommt es?

Wer sich mit dem Thema Kochen beschäftigt, ist wohl schon häufiger durch Kochbücher oder Fernsehsendungen auf den Begriff Sous Vide gestoßen. Doch was bedeutet Sous Vide genau? Diese Garmethode kommt aus dem französischen und bedeutet „unter Vakuum“ (französisch sous...

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