Sous Vide Garen vs. Schongaren

Wie funktionieren beide Methoden und was sind die Unterschiede? Professionelle Küchen und Köche verwenden seit langer Zeit die Sous Vide Methode zum Garen von Fisch, Fleisch und von Gemüse. Das Sous Vide Garen* ist nicht ausschließlich Bestandteil von professionellen...

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